Nu när hösten är här passa på att njuta av massa goda, lättlagade och värmande soppor.

Till middag idag hade vi spenatsoppa.

Recept.

Vatten 1liter

1-2 buljongtärningar

500g fryst hackad spenat

2-3msk mjöl

Salt

Peppar

Ägg, jag hade 2ägg/portion

Koka upp 9dl vatten tillsätt buljongtärning. Tillsätt den frysta spenaten och låt den tina i vattnet. Rör ihop mjöl med 1dl vatten till en slät redning, häll ner det i soppan och koka i ca 5min. Om man vill kan man ha i grädde eller mjölk men då får man inte den fina gröna färgen men det är ett bra sätt att höja energinivån på soppan, man kan även tillsätta lite rapsolja/portion. Salta och peppra efter smak.Koka och skär äggen i bitar, lägg i soppan. Jätte gott med en ostsmörgås till.

Ikväll fick jag med mig Simon på min löprunda. Det var mycket roligt med sällskap även om han springer snabbare än mig och jag halvvägs ville vrida nacken av han och skrika rakt ut " död din skit, dö...." Hade inte han varit så duktig på att peppa en när han ser att man ligger efter och flämtar som en jagad älg samtidigt som man morrar av ilska så hade det nog kunnat hända.

Simon älgar iväg och lämnar mig själv.

Idag var det inte bara löpning utan även styrka.

När det tar emot, kämpa vidare!! Ett av mina träningsmotton.

Bra jobbat!!