Den konstiga taggiga frukten som har ett så saftigt och gott innehåll. Varifrån kommer frukten, vad innehåller den för nyttigheter, varför kan man få stickningar i/runt munnen när man äter den och hur kan jag använda den i matlagningen?

Ananas (Ananas Comosus) hör till familjen ananasväxter och kommer från Brasilien och Bolivia. Tidigare fann man främst ananasen i affären kring jul men idag kan man hitta den där året om.

Den stickande känslan som man kan känna i eller runt munnen beror på att ananasen innehåller ett enzym, bromelin. Bromelin är ett proteinförtärande enzym, vilket kan leda till irritation av både hud och slemhinnor då dessa kommer i kontakt med enzymet.

100g ananas

55kcal

11.7g kolhydrater

0,4g fett

0,4g protein

1,2g fibrer

15mg c-vitamin

14mg magnesium

113mg kalium

11,00ug folat

Hur kan man använda ananas i maten? Det första man kanske tänker på är desserter i olika former, allt från paj till grillad annanasspett med glass. Det finns så mycket mer man kan använda ananas till;  skiva ner mindre bitar i grytor eller tillsätt det precis innan du serverar din wok, gör ananas- och kasslergratäng eller varför inte grillade fläskkotletter med ananas, äpple och curry. Att göra egen juice eller smoothies med ananas är både gott och nyttigt, köper du frukten när den är billig så får du en vitamin- och mineralboost till frukost eller mellanmål för en billig peng.