Ananas- och banandessert

(3 portioner)

225g ananas

2 banan

6msk havtornssylt

Gör så här: Mixa ananas och banan, frys in tills det blivit halvfrusen. Skopa upp och servera med lite havtornssylt på toppen.

Ryggbiff med kornotto och broccoli

Ryggbiff

vitlök

rapsolja

salt

peppar

Gör så här: Ta fram köttet, skölj och torka det. Salta och peppra alla sidor. Hetta upp stekpannan så den är riktigt varm, häll i 2 msk rapsolja. Stek köttet snabbbt runtom så det får fin färg. Skär vitlöken i mindre bitar och tryck fast dem på ovansidan av köttet. Lägg köttet i en ugnsfastform och tillaga i nedre delan av ugnen i 180grader i ca 40min. När köttet är färdigt, låt det vila i ca 15min innan du skär upp det.

Kornotto

3dl matvete

3dl grädde

1dl vitt vin

½ gul lök

3msk citronsaft

1msk rapsolja

gräslök

salt

peppar

Gör så här: Koka matvete enligt anvisningen på förpackkningen, häll av vattnet.

Skär löken fint och fräs den i rapsolja utan att löken tar färg. Tillsätt vinet och låt det koka in. Häll sedan i grädden och citronsaften, låt koka upp och tillsätt sedan matvetet. Salta och peppra efter smak. Låt koka ihop tills det blir krämigt. Klipp ner gräslök och servera med ryggbiff och broccolibuketter.

Det är så härligt att starta dagen med en promenad, helst nu när det ofta är fint väder och man hör fågel kvittret. Så på med skorna och ladda batterierna inför dagen med en morgonpromenad.

Ett säkert vårtecken är när hästarna börjar fälla päls men jag hittade fler när jag var ute och gick.