Skalet är absolut inte skräp som ska slängas, det innehåller massa hälsosamma ämnen som är bra för oss. Det som är viktigt att tänka på är att rengöra frukten/grönsaken så man inte får i sig onödiga mängder bekämpningsmedel. Ett mycket bra val man kan göra är att välja ekologiskt odlade frukter och grönsaker för att slippa bekämpningsmedel. Bekämpningsmedel går inte bort med bara vatten utan ett tips är att blanda lite ättika i vattnet och sedan skrubba frukten/grönsaken.

Kan man äta skalet på alla frukter och grönsaker? Smaken är som baken så det som vissa inte tycker om gillas hos andra.

Apelsinskal kanske inte det första man tänker på som ätligt men det fungerar mycket bra om du river det och har det i dressingar eller i bakningen. Använd det även när du gör marmelad eller ha lite grann i din smoothie.

Kiwins hårigaskal stör inte alla men tillhör du dem som inte gillar det kan man testa att skära kiwin i tunna skivor med skalet på så man inte får stora skalbitar i munnen. De kan med fördel blandas med andra frukter i en fruktsallad.

Ananasens skal är inte ätbart men släng inte stocken i mitten utan skär den i bitar så man får lite stock i varje tugga.

Potatis äter många med skal på medan den är färsk men vinterpotatisen får ofta ett tjockare skal. Gör man ugnsbakadepotatisar eller klyftor så kan man gärna låta skalet vara kvar.