Alla inlägg den 18 januari 2011
Super gott och jätte enkelt att göra.
Morotssoppa för ca 6 personer
1kg morötter
300g potatis (ca 3 stora)
1 gullök
3 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljongtärningar
3 msk rapsolja
chillipeppar
ev svartpeppar
vatten
creme fraiche
Gör så här: Skala morötterna och potatisen, skär dem i små bitar. Hacka löken och vitlöken, fräs den i rapsolja så den blir glansig och tillsätt chillipepparn. Lägg i morötterna och potatisen, fyll på med vatten så det täcker rotsakerna. Låt koka upp, tillsätt buljongtärningarna och koka tills rotsakerna har mjuknat. Mixa med en mixerstav tills soppan är slät. Smaka av och dra vid behov några drag med pepparkvaren över soppan. Låt den koka upp igen. Servera med en klick creme fraiche, en god ostsmörgås och ett glas mjölk.
Soppan är väldigt kcalsnål så tänk att äta något till, smörgås och mjölk eller tillsätt lite mer rapsolja om du vill öka på energiinnehållet.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | ||||||||
3 |
4 | 5 | 6 |
7 | 8 |
9 | |||
10 | 11 |
12 | 13 |
14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
|||
24 | 25 | 26 |
27 | 28 |
29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|