En bild säger mer än 1000 ord. Trevlig helg alla!!

Spenat- och vitlöksbröd

4 dl havregryn
4 dl vatten
4 dl vetemjöl
2 dl rågkross
1 dl hackad spenat
2-3 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
4 tsk bakpulver
1 tsk salt
Sesamfrön till topping

Gör så här: Blanda havregryn, spenat, rapsolja och vatten i en skål, låt svälla i 5min. Pressa eller hacka vitlöken fint och rör ner det i smeten. Blanda mjöl, bakpulver, salt och rör sedan ner det med havregrynsblandningen. Arbeta degen slät under några minuter. Dela degen i 12 bitar, rulla dem till bollar. Vill man kan man grädda dem som bullar eller sätta ihop dem i en fyrkant och bryt sedan lös en bulle vid matbordet. Toppa med lite sesamfrön. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 30-40minuter. Låt kallna under bakduk. Jätte gott att servera till linssoppa (hitta receptet i tidigare inlägg i bloggen).

Chili con carne

500g nötfärs
1 burk vita bönor i tomatsås
1 burk krossade tomater
1-2 gula lökar
1 paprika
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
0,5-1msk chilipeppar eller en chilifrukt
salt, peppar

Gör så här: Skala och hacka löken, bryn det i stekpannan i lite rapsolja. Kärna ur paprikan och skär den i bitar. Rör ner nötfärsen och paprikan, bryn alltsammans några minuter. Tillsätt resten av ingredienserna utom de vita bönorna. Var försiktig med chilipeppar/chilli om du inte vill att grytan inte ska bli för stark, smaka av och krydda mer efter behov. Koka utan lock ca 10 minuter. Rör om ofta. När det mesta av vätskan har kokat in, häll i de vita bönorna och smaka av med salt och peppar. Låt alltsammans bli genomvarmt men koka inte för länge då spricker bönorna.

Det finns flera sätt att äta chili con carne med bröd, ris, tortillachips. Hur äter du din chili con carne?

Hur många gånger under en dag säger du till sig själv att du är bra? Förhoppningsvis flera gånger.

Dagligen kan man läsa att främst tjejer och kvinnor men även pojkar och män klankar ner på sig mer och mer. Kraven som ställ på oss blir bara högre och högre men är det egentligen inte vi själva som ställer dom högsta kraven. Måste vi hela tiden prestera bättre och bättre, kan vi inte ta oss en funderare, stanna upp en stund och titta oss i spegeln och säga "Jag är bra!"

En lärare åt mig berättare om en fantastisk regel som hon har, säger hon tre positiva saker som rör henne själv får hon lov att säga en mindre positiv sak, sedan är det bara att börja om med tre positiva.

Att börja dagen med att se sig själv i spegel och säga (högt så du hör orden) tre bra saker om dig själv är ett riktigt bra sätt att starta dagen på. Det behöver inte vara nå stora saker utan det bestämmer du själv, det kan vara allt från att frisyren blev bra till att kaffet som jag kokade smakade extra gott. Testa och se hur det känns, tycker du det känns konstigt eller pinsamt så tänk istället "Vad har jag att förlora på detta?"

Här är mina tre "Jag är bra!" tankar måndagen den 28 mars 2011

1. Jag är i graviditetsvecka 31 och orkar fortfarande rida och träna.

2. Jag bakade frukostmuffins igår så imorse fick jag äta en riktigt god frukost.

3. När jag sminkade mig imorse så blev det jätte bra.

Jag är bra men du är också bra!!!

Så här såg v.12 ut för mig:

Måndag- Vila

Tisdag- Cykel + styrka överkropp

Onsdag- T-bäcksgympa

Torsdag- Vattengympa

Fredag- Vila

Lördag- Vila

Söndag- Vila

"Morgonstund har guld i mund". Att starta dagen med en god och nyttig frukost kommer att gynna dig under resten av dagen. Här kommer några alternativ för dig som inte veta vad du ska äta på morgonen eller om man behöver lite ny inspiration.

    
Kesella 1% med björnbär, en smörgås och en kopp te.

Många väljer att äta havregrynsgröt på morgonen och det är väldigt bra. Ibland kan man ändå känna sig hungrig efter gröttallriken. Vad kan man göra då? Vill man kan man skära ner lite torkad frukt eller knäcka i ett ägg. Man kan även skära ner en halv banan eller ha i lite bär istället för sylten.

Matiga frukostmuffins kan även vara ett enkelt sätta att äta något gott och nyttigt som samtidigt håller dig mätt.

Maggans frukostmuffins

Grundrecept

2 ägg

2,5 dl dinkelmjöl

1,5 dl mjölk

1 msk rapsolja

2 tsk bakpulver

Morot och fruktmuffins: 1 riven morot + 1 dl torkad frukt skuren i mindre bitar

Morot, spenat och fetaostmuffins: 1 riven morot + ½ dl hackad spenat + 1 dl fetaost

Gör så här: Knäck äggen i en skål, häll ner mjölken och rapsoljan, vispa sedan ihop. Tillsätt mjölet och bakpulvret och blanda väl. Välj vilken variant av muffins du vill göra och blanda i de återstående ingredienserna. Grädda mitt i ugnen i 225grader i 10-12min.

Våfflor med sylt och grädde är kanske det första man tänker på när man pratar om våfflor. Få kommer att ha annan åsikt än att den kombinationen är god men kan vi inte tänja lite på gränserna och testa något annat än sylten och grädden i år?

Variations möjligheterna är stora. Man kan bl.a riva ner morötter eller ha spenat i smeten. Grädden kan bytas ut mot lax och creme fraiche med en gnutta löjrom på toppen eller varför inte en köttfärsblandning med tacosmak och majs.

En röra av keso, morot och apelsin kan vara ett gott tillbehör om man väljer att tillsätta morot eller spenat i smeten.

Tänj på gränserna och våga testa något nytt denna våffeldag!

Ett litet gott tips för er alla som vill ha något lätt, gott och bra att äta efter träningen. Kesella med lite frukt eller bär.

Jag älskar kesella (1%) med egengjord havtornssylt. Mumsfilibabba säger jag bara. Efter träningen är det vikitgt att man ser till att fylla på med både kolhydrateer och proteiner, du vill fylla de lager som tömts och samtidigt ge kroppen de byggstenar som den behöver för att bygga muskler. Glöm inte att fortsätta fylla på med vätska även efter träningen.