Maggans goda knäckebröd

4dl vetemjöl + någon dl extra till utbak

3,5dl vatten

2,5dl frömix (sesamfrön, pumpakärnor och linfrön)

2dl rågmjöl

1dl havregryn

25g jäst

2tsk salt

Gör så här: Smula sönder jästen och tillsätt vatten (37grader), rör om så det löser sig. Tillsätt havregryn, frömix och salt. Arbeta in mjölet tills degen är fast men fortfarande lite klibbig. Låt jäsa under bakduk i ca 30min. Arbeta sedan in mer mjöl så degen blir slät och klibbfri. Dela upp degen i mindre delar och kavla ut bröden så tunna som du kan, gärna 2-3mm. Om man vill så kan man använda en kruskavel på slutet för att få en fin yta. Grädda i mitten av ugnen i 250grader i ca 8-10min. Viktigt att du gräddar knäckebröden på en varm plåt, inget bakplåtspapper behövs då bröden är mjölade och därför inte fastnar.

 

Annica

18 maj 2011 09:31

Det vattnas i munnen!

http://matvett.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Ja livet rullar på här ute hos oss. Praktiken börjar lita mot sitt slut, bara denna och nästa vecka kvar. Efter det väntar två dagar i skolan, redovisningar av uppgif, surr med klasskompisar och en examensmiddag. Sedan är det klart!! Fasiken vad spän...

Mysan älskar att läsa sin Lilla My-bok. Rätt eller fel väg, det är mindre noga.   ...

Ja fy skäms på mig, har varit väldigt dålig på att uppdatera er om vad som händer här hos oss. För enkelhetens skull gör jag en lista. 1. Uppsaten är färdig. 2. Praktiken har startat och jag stormtrivs. 3. Mysan har hunnit bli 5 månader. 4. H...

Hösten med dess färger och former är jätte intressant tycker My.   ...

Nu är Mysan verkligen en stor tjej, första rikitga maten är testad. Potatis är toppen, eller mamma och pappa tolkade alla skratt och leenden som det i allafall.     ...