Ja tiden går fort när man har roligt. Idag är det en vecka sedan Lillan kom till världen. Jag kan inte i ord beskriva hur underbart det är att vara mamma, jag älskar det. <3 Simon är världens bästa pappa och stöttepelare för mig. Jag är så otroligt lycklig över att jag har min underbara lilla familj.

När jag och Diana var på Vegovision så köpte jag hummus med smak av soltorkade tomater. Det är så gott med lite stavar av morötter, gruka och paprika.

Vill du göra egen hummus så är det inte svårt, testa och välj det du tycker om för att smaksätta den.

400g kikärtor (1 burk)
½dl olivolja
1-2 st vitlöksklyftor
salt
peppar
ev persilja, soltorkade tomater

Gör så här: Häll kikärterna i ett durkslag och skölj av dem i kallt vatten. Lägg dem i en matberedare eller använd en mixerstav, kör tillsammans med olivolja lite i taget till en puré. Lägg kikärtsröran i en skål och blanda med pressad vitlök, salt, peppar och om du vill kan du ha i persilja eller soltorkade tomater.

Snabb grönsaksröra med pasta

2 morötter

1 broccolibukett

1 paprika

1gul lök

1 burk creme fraishe 15%

1dl vatten

tacokrydda

peppar

Gör så här: Skölj alla grönsaker och skär dem i ca 2cm stora bitar. Koka morötterna och broccolin i några minuter så de blir lite mjuka. Fräs löken i en stekpanna tills den fått lite färg, tillsätt de andra grönsakerna. Blanda tacokrydda och vatten, häll ner det i pannan. Tillsätt creme fraishen och låt koka i några minuter. Servera med pasta och bröd.

Den 23 maj 2011 kl:09.17 föddes våran underbara flicka. Hon var hela 52cm lång och vägde 4100g. <3 <3 <3 <3

Enkel fisksoppa

400g torsk

5 potatisar

2 morötter

1 färsk broccolibukett

1-2 fiskbuljongtäringar

1-1½ liter vatten

ev svartpeppar

Gör så här: Skala potatisarna och morötterna, skär dem i små bitar. Lägg ner dem i kokande vatten och tillsätt buljongtäringarna. Låt koka tills de är halvfärdiga, tillsätt då broccolin och fisken. Låt koka till potatisen är mjuk. Smaka av och tillsätt ev lite saltpeppar. Servera med en klick creme fraiche och bröd.

I januari var varken magen eller innehållet i den stort....

....idag, 4månader senare så är den rund och go med ett livligt innehåll som kommer att hålla sina föräldrar sysselsatta.  

Idag åkte jag och Diana in till stan för att besöka Vegovision 2011 på Nolia. Det var  roligt att gå runt och titta på olika produkter, smaka och få mer information. Vissa saker var hur goda som helst och något jag absolut kommer att testa att göra själv medan andra saker var rena rama floppen.

Rawfood kanelbullarna var super goda, tummarna upp från både mig och Diana.

Dagens lunch fick även den ett toppen betyg.

Sedan sprang vi även på Anna och hennes kille Niklas. Ni kan läsa Annas blogg på http://blogg.vk.se/matglad 

Heja, Heja alla ni duktiga löpare och gångare runtom i Sverige. Underbart jobbat!!