Den färgglada kalla pinnen är egentligen bara fryst smaksatt vatten men det är inte så försäljarna marknadsför isglassen. Vad är det då för skillnad mellan isglass, saftis och sorbet? Isglass är fryst smaksatt vatten. Saftis ska innehålla frukt eller bär, minst 10 % om den innehåller citrusfrukter eller minst 15 % av annan frukt. Sorbet är gjord på fryst pure av frukt eller bär tillsammans med en sockerlag, ibland kan äggvita ingå. Den fryses in under omrörning så den inte ska bli lika kompakt som isglass.

Isglassen kan kännas nyttigare än vanlig glass men låt dig inte luras, sockerinnehållet är väldigt högt. Bra alternativ till isglass är att frysa in skivad frukt och bär ex apelsin, mandarin, melon eller hallon.