Våfflor med sylt och grädde är kanske det första man tänker på när man pratar om våfflor. Få kommer att ha annan åsikt än att den kombinationen är god men kan vi inte tänja lite på gränserna och testa något annat än sylten och grädden i år?

Variations möjligheterna är stora. Man kan bl.a riva ner morötter eller ha spenat i smeten. Grädden kan bytas ut mot lax och creme fraiche med en gnutta löjrom på toppen eller varför inte en köttfärsblandning med tacosmak och majs.

En röra av keso, morot och apelsin kan vara ett gott tillbehör om man väljer att tillsätta morot eller spenat i smeten.

Tänj på gränserna och våga testa något nytt denna våffeldag!

Ett litet gott tips för er alla som vill ha något lätt, gott och bra att äta efter träningen. Kesella med lite frukt eller bär.

Jag älskar kesella (1%) med egengjord havtornssylt. Mumsfilibabba säger jag bara. Efter träningen är det vikitgt att man ser till att fylla på med både kolhydrateer och proteiner, du vill fylla de lager som tömts och samtidigt ge kroppen de byggstenar som den behöver för att bygga muskler. Glöm inte att fortsätta fylla på med vätska även efter träningen.

Glass är gott men vanlig glass som man köper i affären innehåller mest socker och fett så jag har gjort några egna varianter med olika frukter och kesella, gör man glassen själv kan man packa den full med både vitaminer och mineraler. Allt du behöver är valfria frukter eller bär, kesella, ev vanillinsocker, skålar och en mixerstav.

Super enkelt att göra, mixa alla ingredienser i en skål och ställ sedan in i frysen i någon timme.

Vill man ha något gott på kvällen men samtidigt hålla ner kcalintaget så kan dessa vara ett alternativ mot valig glass.

Mina glassars kcalinnehåll/portion

1. ca 130 kcal

2. ca 80 kcal

3. ca 90 kcal

4. ca 80 kcal

5. ca 60 kcal

Väljer man istället vanlig glass så är deras kcalinnehåll/portion

Daimstrut 342kcal

Gräddglass 15% 167kcal

Lättglass 5% 125kcal

Mjukglass 116kcal

Currykyckling med bulgur

Kycklingfile

Kokosmjölk

Broccoli

Morot

Gröna ärtor

Bulgur

Rapsolja

Curry

Salt

Peppar

Gör så här: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Skär kycklingfileerna i mindre bitar, stek bitarna i lite rapsolja. Tillsätt salt, peppar och curry efter egen smak. Har du frysta grönsaker så går det utmärkt att använda dem annars skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar så tillagningen tar samma tid. Tillsätt kokosmjölken och låt koka upp, koka tills grönsakerna är mjuka men al dente. Servera med bulgur.

Ibland är det så otroligt gott med plättar/pannkakor, en klick grädde och lite sylt eller varför inte lite stekt bacon, avokadoröra, rödlök och tomat. Det finns oändligt många variationer.

Det vanliga receptet kan se ut så här:

6dl mjölk

3dl vetemjöl

3 ägg 

½ tsk salt

smör till stekningen

Alla kan inte äta dessa, som tur är kan man göra plättar/pannkakor på många olika sätt.

Glutenfria

Det finns många glutenfria mjölmixer, använd de du tycker fungerar bäst.

5dl mjölk

2dl mjölmix

2 ägg

2msk smält smör

½tsk salt

samt smör till stekningen

Vill man inte använda de glutenfia mjölmixerna kan man bl.a använda sig av bovetemjöl. Plättarna/pannkakorna blir något gråare i färgen men får en god nötig smak. Man kan med fördel riva ner lite morötter för att få en finare färg. Låt smeten stå och dra i minst 30min innan du gräddar plättarna/pannkkorna.

6dl bovetemjöl

3dl mjölk

3dl vatten

3 ägg

½dl rivna morötter

½tsk salt

smör till stekningen

Äggfria

Har man inte i ägg så kan man gärna riva lite morötter för att få den fina färgen på plättarna/pannkakorna.

6dl mjölk

4dl vetemjöl

½dl rivna morötter

2msk smält smör

½tsk salt

Mjölkfria

Havredryck ger något tunnare plättar/pannkakor medan ris- och sojadryck gör dem luftiga men med neutral smak. Kokosmjölk ger en sötare smak.

6dl vätska

3 ägg

2½dl vetemjöl

2msk smält mjölkfritt margarin

½tsk salt

mjölkfritt margarin till stekningen

Ibland är tiden knapp men magen kurrar, vad gör man då? Ta en titt i kylskåpet eller skafferiet och se vad du har hemma. Blev det över pasta från gårdagens middag så kan du blanda det med lite keso, riven morot och klippa ner lite gräslök eller skriva salladslök. Om du har ett ägg, lite grönsaker och en bönmix förpackning så kan du göra en äggröra med grönsaker med bönor till. Svårare än så behöver det inte vara, på mindre än 2 min har du fixat en lunch som håller dig mätt tills nästa måltid. Samt att du slipper slänga resterna.

Kycklingpizza

Pizzabotten gjord på surdeg, se recept tidigare i bloggen

Kyckling

Salladslök

Majs

Tacosås, medium

Mozzarella

Oregano

Något gott på kvällen eller varför inte som dessert efter middagen. Enkelt, snabbt och gott. Dessutom är den fullspäckad med vitaminer och mineraler men innehåller få kcal.

Ananas, päron och krossade choklad/havrekakor.

1portion=130kcal

70 g ananas

60g päron

15g krossade choklad/havrekakor

Gör så här: Mixa ananasen för att få olika konsistenser på frukterna, skär päronet i bitar och toppa med krossade choklad/havrekakor.