Japp idag har jag bakat och åter bakat.

Först gjorde jag "ett ugnsplåts bröd".

50g jäst

2kg mjöl

100g rapsolja

12dl vatten

1 msk salt

Jag bytte ut några dl vetemjöl special mot vetekli, grahamsmjöl och havregryn och tillsatte pumpakärnor och linfrön men man kan ha i percis det man känner för.

Gör degen och låt den jäsa i ca 60min under duk, innan man knådar om den och plattar ut den till rätt storlek, låt den jäsa igen i ca 30min utan duk.Skär sedan brödet i lagom stora rutor och nagga den.

Ett tips är att ha bakplåtspapper i ugnsplåten så lossar brödet lättare när det är gräddat.

Grädda längsned i ugnen i 200g i 45-60min.

Medan brödet var i ugnen så började jag göra piroger. Fyllningen bestod av köttfärs, rivna morötter, vitkål, grön paprika, rödlök, tomatpure, salt och peppar.

  Degen gjorde jag av ett pajbotten recept, lät den stå i kylen i 30 min sedan kavlade jag ut den tunn och skar fyrkantiga bitar. Lade fyllningen i mitten och tryckte fast kanterna med en gaffel.

Grädda dem i 225g i 10-15min i mitten av ugnen.

Idag var jag och älsklingen ute med R1 i flera timmar. Det har varit en helt underbar höstdag med sol och färgglada löv som virvlade runt.

Hästkrafter eller hästkrafter?? Andy vs Yamaha R1 Turbo.

Igår skrev vi våran först tenta för den här terminen. Efteråt så kändes det bättre än vad jag hade räknat med så jag hoppas verkligen att det gick bra. På kvällen var det kräftskiva med klassen, alla var inte med men vi som dök upp hade det jätte trevligt och vi måste absolut göra om det.

Jag och Helena

Idag testade jag något som jag inte lagat tidigare, skinkstek. Det blev super gott så var inte rädd för att testa.

Skinkstek

Salt

Peppar

Vitlök

Vitlöksgräslök

Hacka vitlöken och vitlöksgräslöken, tycker du inte om vitlök så ta någon annan krydda. Vänd steken i lite rapsolja, salta och peppra den ordentligt. Tyck fast vitlöken ordentligt, peta in småbitar i springorna i köttet så den får ordentligt med smak.

Tillaga i nedredelen av ugnen i 150 grader i 3½ timme.

Ta ut steken, skrapa av vitlöken men låt den vara kvar i formen och bred på lite honung. Höj temperaturen till 200 grader och ställ in steken i 10min.

Ta ut steken, låt den vila i 10-15 min innan du skär den i tunna bitar. Jag valde att göra potatisgratäng till men ta det du har hemma.Glöm inte att ta lite av skyn som finns i formen. Sitt ner och njut, den var helt underbart god.

Japp nu sitter kaklet på plats. Jag är så otroligt nöjd, det kunde inte ha blivit bättre.

Ja man kan ju nästan tro att vi tror det. Två skotrar står redo för avfärd på våran gård. Jag kan trösta er med att vi inte blivit helt galna. Den svart/röda Skidoon är Simon och den ska in till stan för att kollas på på Motorbolaget och den svart/gula tillhör en kille från Piteå, han lekte lite för hårt med den i vintras så Simon har fått fixa till den.

Den lite udda formade mörkgröna frukten avokado är en riktig superfrukt även om många säkert tror att den är en grönsak. Förr kallades den för Avokadopäron eller Krokodilpäron. Den är fullproppad med viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och nyttiga fettsyror.

En omogen avokado ska få mogna i rumstemperatur, ställer man in en omogen avokado i kylen kommer den att få en tråkig gråbrun missfärgning eftersom fettsyrorna är känsliga för kyla. En mogen avokado kan man förvara i kylen. För att kontrollera om avokadon är mogen eller inte så kan man försiktigt trycka med ett finger på skaftfästet och känna om den ger efter, gör den det är den mogen. Vill man påskynda mogningen så kan man förvara avokadon med ett äpple i en papperspåse, äpplet kommer att avge etylengas som påskyndar mognaden. Något som gör att avokadon skiljer sig från många andra frukter är att den inte mognar innan man plockar den. Avokadon missfärgas snabbt efter att man skärt upp den, detta beror på oxidering som ske när fruktköttet utsätts för syre. För att förhindra det kan man tillsätta några droppar citron på bitarna eller i guacamolen, men kan även låta kärnan ligga kvar i röran så håller den färgen bättre.

Vad kan man tillaga med avokado, här är några exempel:

-sallader i alla former

-salsa som passar till fågel, fisk och kött

-guacamole

-avokadosoppa

-avokadosmoothie

-avokadoglass, se recept på http://www.recept.nu/1.25424/okand/efterratter_godis/agg_mejeri/avocadoglass_med_citronpaj_och_barsalsa

Japp då var det måndag igen, faktiskt har det varit en riktigt bra måndag. Dagen har bestått av föreläsningar, massa skratt med mina tokiga klasskompisar, matinhandling, matlagning, Andy och nu ska jag avsluta dagen med att springa en runda runt byn.

Det slog mig när jag kom hem idag och kunde sätta mig ute och läsa att just i denna stund var allt perfekt. Jag läser med ett gäng underbara människor om ett område som är så otroligt intressant, jag får komma hem till ett hus som trots sina skavanker får mig att le, jag har underbara Simon som stöttar mig i vått och torrt. Ja det är helt enkelt perfekt!