Idag testade jag något som jag inte lagat tidigare, skinkstek. Det blev super gott så var inte rädd för att testa.

Skinkstek

Salt

Peppar

Vitlök

Vitlöksgräslök

Hacka vitlöken och vitlöksgräslöken, tycker du inte om vitlök så ta någon annan krydda. Vänd steken i lite rapsolja, salta och peppra den ordentligt. Tyck fast vitlöken ordentligt, peta in småbitar i springorna i köttet så den får ordentligt med smak.

Tillaga i nedredelen av ugnen i 150 grader i 3½ timme.

Ta ut steken, skrapa av vitlöken men låt den vara kvar i formen och bred på lite honung. Höj temperaturen till 200 grader och ställ in steken i 10min.

Ta ut steken, låt den vila i 10-15 min innan du skär den i tunna bitar. Jag valde att göra potatisgratäng till men ta det du har hemma.Glöm inte att ta lite av skyn som finns i formen. Sitt ner och njut, den var helt underbart god.

Japp nu sitter kaklet på plats. Jag är så otroligt nöjd, det kunde inte ha blivit bättre.

Ja man kan ju nästan tro att vi tror det. Två skotrar står redo för avfärd på våran gård. Jag kan trösta er med att vi inte blivit helt galna. Den svart/röda Skidoon är Simon och den ska in till stan för att kollas på på Motorbolaget och den svart/gula tillhör en kille från Piteå, han lekte lite för hårt med den i vintras så Simon har fått fixa till den.

Den lite udda formade mörkgröna frukten avokado är en riktig superfrukt även om många säkert tror att den är en grönsak. Förr kallades den för Avokadopäron eller Krokodilpäron. Den är fullproppad med viktiga vitaminer, mineraler, antioxidanter och nyttiga fettsyror.

En omogen avokado ska få mogna i rumstemperatur, ställer man in en omogen avokado i kylen kommer den att få en tråkig gråbrun missfärgning eftersom fettsyrorna är känsliga för kyla. En mogen avokado kan man förvara i kylen. För att kontrollera om avokadon är mogen eller inte så kan man försiktigt trycka med ett finger på skaftfästet och känna om den ger efter, gör den det är den mogen. Vill man påskynda mogningen så kan man förvara avokadon med ett äpple i en papperspåse, äpplet kommer att avge etylengas som påskyndar mognaden. Något som gör att avokadon skiljer sig från många andra frukter är att den inte mognar innan man plockar den. Avokadon missfärgas snabbt efter att man skärt upp den, detta beror på oxidering som ske när fruktköttet utsätts för syre. För att förhindra det kan man tillsätta några droppar citron på bitarna eller i guacamolen, men kan även låta kärnan ligga kvar i röran så håller den färgen bättre.

Vad kan man tillaga med avokado, här är några exempel:

-sallader i alla former

-salsa som passar till fågel, fisk och kött

-guacamole

-avokadosoppa

-avokadosmoothie

-avokadoglass, se recept på http://www.recept.nu/1.25424/okand/efterratter_godis/agg_mejeri/avocadoglass_med_citronpaj_och_barsalsa

Japp då var det måndag igen, faktiskt har det varit en riktigt bra måndag. Dagen har bestått av föreläsningar, massa skratt med mina tokiga klasskompisar, matinhandling, matlagning, Andy och nu ska jag avsluta dagen med att springa en runda runt byn.

Det slog mig när jag kom hem idag och kunde sätta mig ute och läsa att just i denna stund var allt perfekt. Jag läser med ett gäng underbara människor om ett område som är så otroligt intressant, jag får komma hem till ett hus som trots sina skavanker får mig att le, jag har underbara Simon som stöttar mig i vått och torrt. Ja det är helt enkelt perfekt!

Alla har ju inte möjlighet att följa med mig och Andy ut i skogen men så har kan det se ut en härlig kväll. Förhoppningsvis fortsätter det att vara så här lugnt och stilla även nu när älgjakten drar igång.

Andy älskar livet i skogen, en ridtur är ju som ett enda stort smörgåsbord för henne.

Det finns hur mycket klättermöjligheter som helst. Denna dag skulle vi upp till toppen längs skogskanten.

Kan dom med cross ta sig fram så kan vi med häst.

Mer ridvägar.

Det bästa med att matte kommer är nog ändå den goda maten hon har med sig.

Att helger brukar gå fort det vet man redan men denna helg satte nog personligt rekord. Jag tog en hel pluggfri helg, mycket skönt även om jag börjar känna mig lite stressad nu.

Vi hann i allafall med massa höststädning och fixning på huset.

Jag gick lös och klippte ner alla blommor, buskar och annat som började se risigt ut.

Potatisblasten tog frosten så de klipptes också ner.

De sista trappstegen färdigställdes och gräsmattan klipptes.

Vi hade ju bestämt oss för att riva altanen men nu vart det en sista minuten ändring, den får stå kvar i vinter då kan vi bara köra upp skotrarna på den så de får snöskydd. Simon lär ju vara nöjd, han kommer ju att ha så fin utsikt från sovrumsfönstret, plus att om han inte vill stiga upp så kan jag bara gå ut och dra igång någon av de tre skotrarna som finns i på altan DÅ lär han stiga upp på en gång. :)

Idag kl 12:00 så drog Pridetåget genom Umeås gator men vi fick mestadels hålla oss på konstiga bakgator men det var bra stämning och mycket folk.

Mer kärlek åt folket oavsett vilket kön du tänder på!

Det hade krypit in två kändisar i tåget, ser ni vilka?? Rätt svar finns nedanför bilden

Maud Olofsson (mörkrosa kappa som tittar ner) och Simon från Anna Anka söker assistent (blond kille med solglasögon med Prideflagga i handen).     

Som sagt det var massa folk som deltog.

Lite smått och gott från Dragshowen, Fallen angel.

Anco och Micke var mycket glada.